Inkiväärinen, makeahko, mausteinen, hieman tunkkainen, lievästi suklainen, sisäänpäinkääntynyt, enemmänkin emäksinnen kuin hapokas, miedosti humaloitu.
Inkivääri peittää hyvät asiat ja nostaa huonot esille. Ihan kiva keitos silti, mutta mielummin juon alkuperäistä.