Makeahko, viljaisen maltainen, hieman hunajainen, hedelmäinen, täyteläinen, mausteinen, yrttinen, hieman lääkemäinen, greippinen, mäntyinen, puinen, voimakkaasti humaloitu.
Mallas jää paitsioon, kun todella katkera, hieman tympeä ja melko sävytön humalointi jyrää. Katkeroa on, muttei oikein muuta.