Makea, hapokas, hieman kirpeä, viljaisen ja kuivan maltainen, hieman leseinen, hiivainen, sitruksinen, hedelmäinen, melko täyteläinen, mausteinen, puinen, yrttinen, keskivahvasti humaloitu.
Virolaisen kuuloinen nimi tällä ranskalaisella pale alella, joka maistuu - no - erikoiselta. Kuin belgialainen vehnä, jossa hiiva on karannut käsistä ja tuottanut jotain lambicin tyyppistä. Tai hapanta saisonia. Ei mitään tekemistä pale alen kanssa, mutta ihan tasapainoinen tapaus ja jännä elämys. (9.8.2019)