Hapan, hapokas, kirpeä, lambicmainen, villihiivainen, etikkainen, häivähtävän maltainen, keskitäyteläinen, hyvin miedosti humaloitu.
Tyyliin kuuluva paksun jogurttinen happamuus on poissa, tilalla on etikkaa. Ei ole hyvä tämä. Pilaantunut yksilö tai huono erä - tai taidon puute.