Makea, leipäisen maltainen, hieman paahteinen, makean ruisleipäinen, suklainen, maitokahvinen, siirappinen, täyteläinen, hieman mausteinen, miedosti humaloitu.
Pumpernikkeliä, joka siis on hyvin pitkään paistettu ja siinä hieman karamellisoitunut ruisleipä, eikä mikään päällystetty pipari, jos on maistanut, niin heti tunnistaa. Oluena tämä on jotenkin raaka ja keskinkertainen.