Makeahko, miedon hapokas, viljaisen ja kuivan maltainen, hieman hedelmäinen, keskitäyteläinen, miedosti humaloitu.
Onko tämä nyt sitten parempaa kuin tavallinen lappari? No on; luomuversio on täysmallasolut, eikä sisällä lisättyä tärkkelystä. Pahvisuus siis puuttuu. Maltaassakin on aavistuksen enemmän sävyjä.