Makeahko, kuivan maltainen, hieman hunajainen, sitruksinen, valkoviinimäisen hapokas, miedosti vihreän rypäleinen, vaalean hedelmäinen, täyteläinen, mausteinen, yrttinen, ruohoinen, tuoreen lehtevä, keskimiedosti humaloitu.
Nelson sauvinissa on kyllä täysin omanlaisensa maku. Tässä se pääsee hyvin esille, valitettavasti adjektiivit loppuvat arvostelijalta kesken. (6.3.2021)