Makea, hapokas, tumman suklainen, kaakaojauheinen (ei Oboy vaan Van Houten), tumman hedelmäinen, vaniljainen, viskimäinen, hieman alkoholinen, miedon savuinen, täyteläinen, mausteinen, yrttinen, hieman lääkemäinen, salmiakkinen, lämmittävä, melko voimakkaasti humaloitu.
Tammisuus on hyvin hallinassa, eikä hyökkää päälle kuten Innis & Gunn. Jälkimaun viskinpolttama salmiakkisuus hämmentää, mutta myös miellyttää.