Makeahko, hapokas, happaman rukiinen, miedon maltainen, hieman hedelmäinen, melko täyteläinen, mausteinen, hieman hiivainen, yrttinen, ruohoinen, hieman greippinen, voimakkaasti humaloitu.
Ruismaltaan ankara hapokkuus ei anna armoa, vaan siirtyy suoraan pelkkään katkeroon - maut ovat lähes samat. Välissä ei ole mitään makeuteen tai hedelmäisyyteen viittaavaakaan. Kuivakka, joskin virkistävä kokemus. (11.10.2019)