Makea, hieman hapokas, keksimäisen maltainen, hunajainen, hieman kirpeä, sokerinen, miedon hedelmäinen, lääkeyrttinen, hennon mausteinen, hieman alkoholinen, melko miedosti humaloitu.
Hunajan makeus peittää alleen paljon ikäviä sivumakuja; etikkaa, keitettyjä vihanneksia, tympeää yrttisyyttä. Ei mikään suuri nautinto, vaikka suhteellisen juotava. (31.1.2020)