Kuiva, pehmeän kermainen, paahtunut, hieman palanut, kahvinen, lievästi tumman suklainen, häivähtäen toffeinen, keskiasteisesti humaloitu. Mallasrunkokin on riittävän täyteläinen ja paksu. Oikein hyvää.
Guinnessin sukulainen - juoja päättäköön, onko kyseessä iso- vai pikkuveli tai ehkäpä sisko.