Makea, paahteisen maltainen, aniksinen, sitruunainen, mausteinen, yrttinen, katajainen, mentolisen raikas, tumman vehnäolutmainen, hieman sahtinen, täyteläinen, mäntyinen, miedosti humaloitu.
Keskiaikaisella reseptillä pantu luostariolut, jossa mausteena sitruunamelissaa, laventelia, rosmariinia, katajanmarjaa ja anista. Sanovat, että sopii mausteisen lihan kaveriksi, enkä epäile yhtään - rosmariini tuo lihaisan aromin, anis ja kataja kietoutuvat jännästi yhteen ja raikastavat raskaankin maun. Hyvää on.