Makea, muhkean banaaninen, hieman mansikkainen, raikas, purukuminen, vehnäisen maltainen, pehmeä, ruisleipäisen hapan, hieman hiivainen, täyteläinen, miedosti humaloitu.
Ruis antaa kivasti syvyyttä ja potkua melko tavalliselle vehnälle. Nyt tämä on jo nextimmällä levelillä.