Makea, kirpeän hapokas, etikkainen, hieman liuotinmainen, makean maltainen, belgihiivaisen hedelmäinen, raikas, hieman mausteinen, miedon alkoholinen, melko miedosti humaloitu.
Maistuu lievästi pilaantuneelta. Sour ale on nykyään kovasti muodissa, mutta tuskinpa tämän sitä piti olla.