Makea, hapokas, hapan, valkoviinietikkainen, hennon maltainen, raikas, kirpeän hedelmäinen, hedelmäsuolainen, melkein vetinen, häivähtävän greippinen, loppua kohti kuivuva, keskimiedosti humaloitu.
Hapokkuutta ja raikkautta riittää, mutta mitään muuta ei sitten oikein olekaan. Simcoe on piilotettu taitavasti, hapokkuus katkaisee katkerolta siivet. Tuskin ostan tätä uudestaan. (22.4.2016)